Kemijski sastav cvjetnog praha - peludi

Cvjetni prah sadrži visokovrijedne bjelančevine, slobodne amonokiseline, šećere, mineralne tvari (kalij, magnezij, kalcij, bakar, željezo, silicij i dr.), masti, eterična ulja i hormone. Od vitamina su najzastupljeniji vitamini B kompleksa te vitamini C, E i D. U 100g cvjetnoga praha sadržaj vitamina je slijedeći:

• B1 (tiamin) 6,3-10,8 mg,
• B2 (riboflavin) 16,3-19,2 mg (RDA 1-2mg)
• B3 (pantetonska kiselina) 0,32-5 mg
• B5 (nikotinska kiselina) 4,8-21 mg
• B6 (piridoksin) 0,5-0,9 mg
• Bc (folna kiselina) 0,1-3,68 mg
• C (askorbinska kiselina) 1,4-205,25 mg
• H (biotin) 0,52-0,69 mg 
• E (tokoferol) 0,3-170 mg
• D 0,2-0,6 mg

U kemijskom sastavu sudjeluju i pigmenti: flavonoidi, alfa i beta karotini, likopen, ksantofil, zeaksantin, inozit...
Pronađeni su i mnogi enzimi (preko 50) koji obavljaju funkciju bioloških katalizatora u mnogim procesima. Najvažniji su : invertaza, katalaza, amilaza, ribonukleaza, citohromoksidaza, fosfataza, peroksidaza, ....
Sadrži još i nukleinsku kiselinu (0,6-4,8%), ribonukleinsku i dezoksiribonukleinsku kiselinu.
  Ovakav sastav daje peludu izvanrednu važnost u dijetoterapiji (rekovalescenti) mnogih bolesti, naročito kad se primjenjuje s medom (utjecaj na probavu i metabolizam, vraćanje izgubljene fizičke snage nakon napornog fizičkog rada, nervoza, premorenost).